sexta-feira, 14 de junho de 2013

Mil folhas.... de tomate e mozzarella...

Depois de um delicioso fim de semana em 2 rodas e em boa companhia a rotina volta a instalar-se...
Regressamos às 12 rodas... e com elas chegam as viagens...
O bom tempo instala-se... timidamente.... e dia após dia já se pode usufruir das nossas refeições em 12 rodas...
E não é que sabe tão bem comer o que é nosso....
E nada melhor que sair da rotina com estes deliciosos Mil folhas de tomate e mozzarella... 





Ingredientes ( para dois):

1 tomate maduro 
1 tomate verde
1 queijo mozzarella 
½ ramo de manjericão
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de café de vinagre balsâmico
sal q.b.
pimenta moída q.b.




Preparação:

Lavar e secar os tomates. Retirar os pedúnculos e cortar os tomates em rodelas e tempera-las com sal e pimenta moída, reservar.
Cortar o queijo mozzarella em rodelas e temperar com pimenta moída e reservar.
Lavar as folhas de manjericão e cortá-las finamente.
Juntar o azeite com o vinagre e o manjericão, mexer para emulsionar.
Temperar os tomates e a mozzarella com o molho.
Em cada prato colocar alternadamente as rodelas de tomate com a mozzarella .
Verter o resto do molho e colocar em cima uma folha de manjericão.
Servir de seguida.


Uma sugestão vinda do livro "Mes meilleures recettes gourmandes- recettes minute" 
Gostei da combinação de sabores...
Simples mas cheios de sabor... fiquei fã...
Uma entrada diferente com os sabores de sempre...
Se tiverem tomates com cores diferentes o aspecto visual ficará perfeito... experimentem... ;)
E assim se vai andando... 
As "malas" estão prontas e já temos o "bilhete" para a próxima viagem.... O destino será Alemanha...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...

7 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Tem um aspecto tão bom!

pedra de sal disse...

Aí, aí, aí coisa boa! Adoro coisas assim boas! Que vistão!

Tertúlia da Susy disse...

Belo mil-folhas a chamar o verão.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

Marisa Valadas disse...

Adorei a ideia e o aspecto é delicioso

Sílvia Martins disse...

Que ideia deliciosa! Aprovado!
Beijinho

Sílvia Martins
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Ana Rita disse...

Que bom aspecto :)

pedra de sal disse...

Adoro mozzarela e tomate. Um casamento perfeito! Esta foto ficou linda e realça realmente o quanto fica uma entrada linda, vistosa e muito saborosa!